DESCRIZIONE:
Formaggio ottenuto dalla lavorazione di latte ovino pastorizzato, lavorato con tecnologie tradizionali con l'ausilio dell'aggiunta di fermenti lattici selezionati ; si tratta di un formaggio dalla pasta compatta e dal sapore e aromi tipici.
Caratteristiche organolettiche:
Composizione: ingredienti: LATTE ovino, fermenti lattici, Caglio, Lipasi di Capretto e sale.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto: ( con un’umidità del 40%)
Parametri standard chimico fisici:
Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto
Modalità di utilizzo: formaggio da tavola da consumare previa asportazione della crosta. CROSTA NON EDIBILE
HACCP: prodotto conforme al Reg. CE 853/04 e Reg. CE 178/02; bollo CEE: IT 10 12 CE
(*) Tutte le informazioni riportate nel sito sono a scopo indicativo. Le pezzature dei prodotti, le etichettature, le immagini, possono subire modificazioni migliorative.