Formaggio fresco. Stracchino – (latte vaccino)
Formaggio fresco al latte vaccino ottenuta attraverso la fermentazione del latte vaccino pastorizzato e il riposo a temperature controllate.
Caratteristiche organolettiche:
- Aspetto: tipico
- Colore: bianco
- Odore: aromi del latte fresco e dei fermenti
- Sapore: sapore dolce e delicato tendente all’acidognolo
Composizione:
- Ingredienti: LATTE vaccino, sale, fermenti lattici, caglio.
- Coloranti: assenti
- Conservanti: assenti
- Allergeni: Latte
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
- Energia: Kcal/Kj 295/1235
- Grassi : 26 di cui saturi: 18
- Carboidrati 1,5 di cui Zuccheri: 1,5
- Proteine: 14
- Sale: 1
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero alla temperatura compresa tra 0 e +4°C fino alla data impressa sulla confezione .
Modalità di utilizzo: prodotto pronto al consumo, da consumarsi entro la data di scadenza riportata in etichetta.
HACCP: prodotto conforme al Reg. CE 853/04 e Reg. CE 178/02; bollo CEE: IT 10 12 CE
